Monastère Mater Dei d'Azille
Chanoinesses régulières de la Mère de Dieu
A proximité des chanoines de Lagrasse dans le département de l'Aude

Le monastère Mater Dei est situé à 45 km de l'abbaye de Lagrasse, où vivent les chanoines de la Mère de Dieu, avec lesquels les sœurs forment une seule famille religieuse.
Après l'installation des chanoines dans l’abbaye Sainte-Marie de Lagrasse en 2004, la communauté actuelle de sœurs chanoinesses est arrivée à Azille en 2008, succédant aux Clarisses présentent depuis le XIVè siècle dans le village.
Un chanoine ou une chanoinesse est un religieux menant une vie canoniale sous la règle de saint Augustin.

Rosé AOP Languedoc
Fruit de leurs vignes, les chanoines de Lagrasse, commercialisent un vin blanc sec de l'AOC Corbières.
Les chanoinesses, quant à elles, produisent le vin rosé qui le complète si bien. Ce vin, bénéficiant pour sa part de l'AOP Languedoc, a reçu pour nom "Parcelle de joie" en référence à sa fraîcheur, sa clarté et sa sérénité.
L'élaboration et la vinification de ces deux vins sont confiés à Philippe Estrade, vigneron indépendant, qui le produit pour le compte des moines et moniales.